Devoir de vacances
14:55
Pâtes de fruits aux figues
Pour une trentaine de carrés
400 g de figues
200 g de sucre roux
4 g d'agar-agar
le jus d'un demi-citron
Disposer les figues, le sucre et le jus de citron dans une casserole et chauffer à feu moyen jusqu'à ce que les figues commencent à s'ouvrir d'elles-mêmes. Compter en gros 15 minutes.
Quand elles sont bien molles, mixer le tout à l'aide d'un mixeur plongeant.
Remettre la casserole sur le feu et porter à ébullition. Ajouter alors l'agar-agar en pluie tout en remuant. Continuer ainsi pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que la préparation se détache du fond de la casserole.
Répartir dans un petit plat rectangulaire ou carré et laisser refroidir une douzaine d'heures.
Passé ce délai, la pâte doit bien se décoller du plat. Il est alors possible de la couper en dés.
Ne pas oublier de rouler les petites pâtes de fruits dans du sucre. Elles peuvent être dégustées immédiatement. Et ne seront que meilleures si tu patientes 4-5 jours.
18 commentaires
OK, je patienterai 4 jours... ;-)
RépondreSupprimerMerci de penser a nous meme durant les vacances ;-).
RépondreSupprimerLes photos sont tres jolies et la recette a l'air deliciux comme toujours.
Miam ! Merci pour la carte p'tit sushi, ça donne du rêve à ceux qui sont coincés au boulot ;)
RépondreSupprimer10/10 pour le devoir de vacances, merci beaucouuup pour la carte!
RépondreSupprimerRoh la la des figues, je veux des figues... argh ça me manque de trop, et ces carrés sucrés diaboliques me font carrément trop de l'oeil ^^ Mais t ou en vacances... Snif, je veux retourner habiter dans le Sud, ça y est je craque!
RépondreSupprimerMerci de ta petite carte! Et la recette est super!
RépondreSupprimerLa couleur est sublime! Merci pour la carte et très bonnes vacances!
RépondreSupprimerBonjour, le chant des cerises agités a trois mois aujourd’hui et il a décidé de mettre à l’honneur toutes ses touches d’inspirations et ses jolies lectures hebdomadaires, c’est pourquoi il te dédicace cet article que tu trouveras ici : http://lechantdescerisesagites.blogspot.com/2011/08/geek-attitude-le-chant-3-mois-mes.html
RépondreSupprimerPasse d'excellentes vacances p'tit sushi, repais toi bien de soleil, de siestes, de chant de cigales et de délices aux figues !
RépondreSupprimerMerci pour la carte qui est effectivement un vrai devoir de vacances comme quand j'étais petite !
Superbe, je vais essayer...j'adore ton blog plein de belles idées, d'ailleurs je viens de m'inscrire, si tu veux faire de même, c'est avec plaisir, bisous!
RépondreSupprimerHum hum.... heu, j'ai un peu honte là. Je n'ai pas répondu à vos gentils commentaires. J'avoue, j'ai séché le web pendant quelques jours. Finalement, ça fait aussi partie des vacances de vivre un temps "unplugged".
RépondreSupprimerLe rythme normal va reprendre et je ne vais plus faire la morte...... jusqu'aux prochaines vacances en tout cas. ^^
Chaque année je me promets d'en fait et puis l'idée va se cacher quelque part. Bon bah là faut je m'y colle. J'ai ta recette et je vais évoquer l'idée à ma compagne pour qu'elle me le rappelle avec son air gourmand.
RépondreSupprimerTes figues étaients vraiment belles, et la pâte de fruit à une très belles couleurs, bien profonde je trouve!
RépondreSupprimermerci
Loïc : en plus d'être gourmand, son air pourra aussi être léger : grâce à l'agar-agar, il y a deux fois moins de sucre que d'habitude. Tu n'as plus aucune excuse. ^^
RépondreSupprimerFéenoménale : il faut reconnaître que c'est bien utile d'avoir un jardin parental. :)
Bonjour,
RépondreSupprimerVous n'épluchez pas les figues ?
Merci
Adeline
Adeline : les figues que j'utilise ont une peu très fines, on peut se passer de l'épluchage. Par contre, je pense que les grosses figues violettes que l'on trouve le plus souvent sur les marchés ont une peau plus épaisse qu'il sera préférable d'enlever. c'est vraiment à vous de juger suivant les figues que vous utiliserez.
RépondreSupprimerBonjour,
RépondreSupprimerJ'ai suivi la recette mais mes pâtes de fruits, une fois sucrée, rendent du jus ! Comme si elles avaient absorbées le sucre de décoration !!!! Auriez-vous une idée du pourquoi ??
Une belle recette que je ne connaissais pas, merci du partage, bonnes vacances,
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Merci
Andrée